Aprenda a preparar empadão de legumes com esta excelente e fácil receita. Um delicioso empadão que tem um diferencial, o creme de leite deixa ele super gostoso!

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
• 2 xícaras (chá) de palmito em conserva
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes quentes
• 1 batata sem casca cozida e cortada em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
•  2 ovos

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio. Acrescente a cenoura e refogue rapidamente.
2. Corte o palmito em rodelas e adicione-o ao refogado.
3. Junte a ervilha. Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, junte o caldo, misture bem e deixe engrossar um pouco.
4. Adicione a batata e o creme de leite. Mexa com cuidado e retire do fogo. Deixe esfriar.
5. Prepare a massa: numa tigela, coloque o restante da farinha e faça uma depressão no centro.
6. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com um garfo. Amasse até obter uma mistura homogênea. Embrulhe em um plástico e gele por 30 minutos.
7. Forre uma forma de 25 cm com 2/3 da massa, pressionando-a com a ponta dos dedos.
8. Apare as bordas e recheie. Com um rolo, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha.
9. Cubra o empadão, pressionando as bordas para fechar bem. Decore a gosto com a massa restante, pincele a massa com a gema e asse em forno pré-aquecido, com temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
10. Desenforme e sirva.

DEVORE ESSA DELICIA!!!