O risoto é um prato típico italiano. Pode ser preparado com diversos ingredientes, e também pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de legumes (caldo pronto ou você pode fazer em casa)
• 250g de bacon em cubos
• 5 colheres sopa de requeijão ou creme de leite
• 4 colheres cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara chá de arroz arbóreo
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 xícara chá brócolis cozido
• Sal a gosto
• 1 xícara chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
2. Reserve.
3. Na mesma panela, usando a gordura do bacon refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
4. Acrescente o arroz e o vinho.
5. Quando o vinho secar, vá adicionando o caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo até absorver por completo.
6. Perto do fim do preparo, adicione o brócolis.
7. Quando o arroz estiver al dente e com pouco líquido,acrescente o requeijão ou creme de leite.
8. Desligue, acerte o sal, acrescente o queijo e bacon e mexa até incorporar.
9. Sirva

DEVORE ESSA DELICIA!!!